Nagyszülőink idejében még nem volt gáz vagy elektromos tűzhely, ezért ők minden ételt igazi, épített kemencékben készítettek el. Ekkoriban a kemence minden háztartás szerver része volt. Később azonban megjelentek a gáz, majd a villanytűzhelyek, melyek mára már teljesen kiszorították a kemencéket.

Felvetődik a kérdés, hogy miért érdemes ma kemencét építteteni? A válasz a benne készített ételek ízében rejlik. Aki nem hiszi, csak kérdezze meg az idősebb korosztályt, vagy keressen fel egy kemencés éttermet, a különbség szembetűnő lesz.

A kemencék látványa egy egész más világot idéz fel bennünk. Egy kemencés partira bárki szívesen elmegy, a sütésre pedig senki sem tekint munkaként, ez inkább kikapcsolódás. Még a gyerekek is kiveszik a részüket az előkészületekben, melyre játékként tekintenek.

A kemencét a megrendelő elképzelésének tükrében készítem el. Az építés alapos kimérés, illetve helymeghatározási munkálatokkal kezdődik. A kemencéhez használt téglák gondosan megpucolva és válogatva kerülnek beépítésére. Az építés során kizárólag kiváló minőségű alapanyagot használok, illetve a legjobb tudásom szerint építem meg. Az általam készített kemencék dupla héjazatúak, ezáltal azt tudjuk elérni, hogy a felfűtési idő lecsökken, a hőmegtartási idő pedig megnövekszik. A tűzteret csak hagyományos agyaghabarccsal építem. Az általam épített kemencét úgy adom át, hogy azt közösen beüzemljük és kipróbáljuk a megrendelővel. 

A kemence használatát megelőzőn minimum négy-öt felfűtés szükséges, hogy az újonnan épített kemence kiszáradjon és használhatóvá váljon. A kemencékhez kérésre kiegészítő pultot, illetve sparheltet és grillezőt is építek. 

A kemencéim hússütésre, pizzasütésre, kenyérsütésre és főzésre is alkalmasak. Elől soha nem lesznek kormosak a használat során.